1、原料：臘雞半只，萵筍1根，胡蘿卜2根 。
2、調料：味精5克、雞精2克、蔥姜塊20克、色拉油10克 。
3、臘雞剁成塊后用清水泡去鹽分，氽水備用 。萵筍、胡蘿卜去皮，切滾刀塊 。
【萵筍燉臘雞】4、鍋內注入油燒熱，放蔥姜塊煸香，放入氽好水的臘雞，待水開后倒入沙鍋中，小火燉約25分鐘，調入味精、雞精，再放入胡蘿卜和萵筍燉至熟爛即可 。
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