冰粉放在冰箱內則可保持不化水 。冰粉需要冷藏保存 ， 如果加熱或在溫度較高的環境下放置時間久了 ， 就會化成水 ， 做好的冰粉最少需放置一天的時間 ， 且暫時不吃的冰粉最好放在冰箱冷藏室保存 。
冰粉：
【冰粉怎么保持不化水】冰粉部分地區又稱涼粉 ， 是著名的夏季小吃 ， 起源于云、貴地區的一道著名小吃 ， 后傳入四川彭山（武陽） ， 并在川渝地區受到廣泛歡迎 。冰涼香甜 ， 嫩滑爽口 ， 生津解暑 ， 清涼降火 。作為夏天的一道美食 ， 因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎 。其主原料產自冰粉樹 ， 冰粉樹學名假酸漿 ， 又稱珍珠蓮 ， 冰粉樹 。原產于秘魯 ， 國內主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區亦有栽培 ， 冰粉這道美味的小吃也是起源于此 。
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