1、主料:牛肉600g 。
2、輔料:洋蔥、土豆、胡蘿卜、西蘭花、西紅柿、冬筍 。
3、調料:精鹽、味精、雞精、牛尾湯、紹酒各適量 。
4、牛肉切塊,焯水,洗凈;土豆、胡蘿卜、冬筍去皮,均切塊;洋蔥去外膜、蒂,切成塊;西蘭花掰開分成小朵;西紅柿洗凈,切滾刀塊 。
【濃湯牛肉素菜】5、把洗凈的牛肉放入沙鍋內,加紹酒、水、牛尾湯大火燒開,小火燉1.5小時后加入土豆、胡蘿卜、冬筍、西蘭花、洋蔥、西紅柿再燉10分鐘,加精鹽、味精、雞精調味即成 。
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