1、主料：大豆苗一斤，干腐竹50g 。
2、輔料：食用油2.5湯匙，蒜末1茶匙，鹽：1.5茶匙，雞精少許，水淀粉：淀粉1茶匙加清水5湯匙 。
3、大豆苗洗凈瀝干水分，鍋子放冷水，將干腐竹煮開，待腐竹浸泡軟后撈起，切成1寸長的段 。
【腐竹豆苗如何做】4、油鍋燒熱后，先將蒜末爆香，再下豆苗翻炒一分鐘多點 。
5、將腐竹入鍋，繼續翻炒半分鐘 。
6、加適量鹽 。
7、加少許雞精 。
8、最后，用水淀粉勾芡一下便可關火裝盤 。
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