木炭的制法有兩種：
1、窯燒法，用泥土筑窯，滿裝木材，從窯門或火門點燃燒，使木材在窯內炭化，揮發物逸出而剩余木炭；
【怎么燒木炭】2、干餾法，即木材干餾 。按照出窯的熄火方法，有黑炭和白炭兩種 。通常以悶窯熄火的方法所得到的炭稱為“黑炭” 。當木材在窯內炭化完畢時，趁熱從窯內扒出，然后用濕沙土熄火的方法，稱為窯外熄火法，得到的炭稱為“白炭” 。
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