1、生熟分開,葷素分開,葷保質期一天,素二天,用保鮮膜封好.葷的成品保鮮,半成品可急凍
2、用保鮮膜包著好,這樣不會串味！三層冰箱中間的那一層是保鮮格，放蔬菜，水果保鮮用的！冰箱的霜雪大小與你的冰箱有關！老式冰箱沒有自動除霜功能！
【冷菜和熱菜的儲存方法】3、熱菜調味一般都能及時見于效果，并多利用勾英以使調味分布均勻，冷菜調味強調“入味”，或是附加食用調味品o，熱菜必須通過加熱才能使原料成為菜品，冷菜有些品種不須加熱就能成為菜品 。熱菜是利用原料加熱以散發熱氣使人嗅到香味，冷菜一般講究香料透入肌里，使人食之越嚼越香 。所以素有“熱菜氣香”，“冷菜骨香”之說 。
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