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枸杞怎么曬干

經驗分享小常識

1、首先 ， 我們把新采摘的枸杞用食用堿水拌勻 ， 放在鍋里蒸上五分鐘左右 。
2、接著 ， 把煮好的枸杞裝在枸杞盤里晾在背陰、通風處以1-2天為宜) ， 等枸杞失去部分水分后 ， 再移至太陽下曝曬 。枸杞盤”：晾曬或烘烤枸杞子的專用工具 。一般是用木條釘成長90厘米、寬60厘米的木框 ， 在木框下方釘上窗紗 ， 窗紗下方再釘一條橫木 。枸杞子就攤放在窗紗上面 。）
3、曝曬應選擇通風、平整的地方 。枸杞盤要單個擺開 ， 陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來 ， 及時用塑料薄膜蓋好 ， 防止果實返潮 ， 天晴后和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜 ， 防止因溫度過高果實變黑 。枸杞果曬到七八成干時要及時扣盤 。
4、扣盤就是把盤中的枸杞果扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬面上 。扣盤要選擇在清晨 。扣盤的前一天晚上 ， 枸杞盤不要再蓋塑料薄膜 ， 讓枸杞果在盤中返潮一個晚上 ， 這樣枸杞果很容易被從盤中扣出來如果不讓返潮 ， 枸杞果會大量沾在窗紗上 ， 不容易取下來) 。扣盤后的枸杞果要均勻的攤開 。
【枸杞怎么曬干】5、枸杞果曬干后要及時裝入袋中 ， 要用雙層袋 ， 裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘 ， 此時 ， 陽光充足 ， 潮氣比較小 ， 枸杞果不易返潮 。裝袋后應立即把袋子口扎死 。夏秋季節 ， 日光充足 ， 空氣濕度小 ， 易用此法 。枸杞果實為漿果 ， 采摘下后不易保存 ， 自然曬干的方法往往受到天氣和周圍環境的影響 ， 不僅干燥時間長 ， 干燥程度不均勻 ， 而且在天氣惡劣的條件下 ， 會使部分采下的枸杞果實由于干燥不及時而發生腐爛 ， 影響產品的質量和產量 。

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