酵母用量為面粉的百分之一 ， 泡打粉為酵母的三分之一至五分至一 。
做饅頭步驟：
1、酵母用38度少許水先懈開(kāi) ， 放到兩斤面中 ， 再放一斤三十八度水 ， 活好面 。
2、三至五分鐘后做好饅頭坯子 ， 醒三十至四十分鐘 ， 冬長(zhǎng)夏短 ， 坯子漲一倍時(shí) ， 用手按能馬上彈起 ， 做開(kāi)水鍋 ， 大火二十分鐘 ， 饅頭出鍋 。
【做饅頭用的泡打粉與酵母的比例】3、加酵母的同時(shí) ， 加入泡打粉 ， 冬多夏少 ， 泡打粉先拌在面粉中 ， 不能先懈開(kāi) 。和面注意水溫 ， 酵母怕四十度以上高溫 ， 酵母拆開(kāi)后放置時(shí)間長(zhǎng)會(huì)失效 。
推薦閱讀
- 如何在電腦上玩街機(jī)用手柄
- 世界最好吃的十大芝士零食，芝士控必入，你吃過(guò)哪幾個(gè)
- 弟子規(guī)冠必正全文
- 半導(dǎo)體50和半導(dǎo)體etf區(qū)別是什么
- 單招畢業(yè)學(xué)歷是本科嗎，一般多少分通過(guò)
- 鉆石怕火燒嗎
- 遂居于此的意思
- 日系防曬霜排行榜10強(qiáng)，日系防曬霜哪個(gè)牌子好
- 電腦顯示屏上的圖標(biāo)怎么能變大