1、材料：酸菜、羊肉片、蔥、蒜、胡椒粉、辣椒油 。
2、酸菜用清水浸泡半小時(shí) ， 洗凈 ， 瀝干水分 ， 切成細(xì)絲（酸菜幫子厚的 ， 要片成薄片 ， 再切絲） 。
3、炒鍋置火上 ， 放入油（量要多些） ， 燒至5成熱 ， 放入蔥花、姜絲爆香 。
4、放入酸菜絲翻炒 ， 多炒一會(huì)兒 ， 加入水 ， 淹沒酸菜 。
【東北酸菜汆羊肉砂鍋怎么做】5、大火燒開 ， 煮5分鐘 ， 放入羊肉 ， 汆燙至變色 ， 加入少許鹽、胡椒粉 ， 即可出鍋 。
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