可以做成烤羊肉串 。
原料：羊肉500克、花椒約50粒、鹽5克、料酒30毫升、白胡椒3克、孜然粉1小把、辣椒面1小把、植物油45毫升
做法：
1、花椒放入鍋中 ， 加200毫升的清水 ， 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮3分鐘 ， 待水自然冷卻后將花椒去除 ， 花椒水留用；
【綿羊怎么做好吃綿羊的吃法】2、將羊肉上的筋膜去除 ， 切成大小為1厘米左右的塊；
3、把羊肉塊放入容器中 ， 倒入冷卻后的花椒水和料酒 ， 抓拌后腌制10分鐘；
4、將花椒水倒掉 ， 加入2克鹽 ， 白胡椒粉抓拌均勻 ， 放入切成小丁的洋蔥和姜片 ， 再淋入15毫升植物油抓勻 ， 腌制10分鐘；
5、將羊肉塊串在簽子上 ， 先刷一層植物油 ， 再把剩余的鹽、孜然粉和辣椒面撒在肉串上 ， 放入烤箱中層；
6、用約200度的溫度先烤5分鐘 ， 拿出翻面后 ， 再在背面刷油 ， 撒鹽、孜然和辣椒面 ， 改成220度的溫度 ， 烤3分鐘即可 。
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