1、好海參肉質(zhì)夠厚，口感勁道，味道鮮美，筋的顏色夠白，以口感勁道和無怪味的為佳 。品質(zhì)不好的海參口感很差 。
2、好的純淡干海參泡發(fā)率能在保證口感勁道的前提下能達到15倍 。品質(zhì)不好的海參沒有這么高的泡發(fā)率 。
【什么樣的海參品質(zhì)好】3、好的海參泡發(fā)完成后，整體的顏色是統(tǒng)一黑褐色的，而且富有光澤 。品質(zhì)不好的海參，泡發(fā)后青黃不一，顏色偏淺黃，有的甚至偏墨綠 。
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