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太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產(chǎn)，白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)、蘇州市吳中區(qū)和無錫市的地方著名系列菜太湖船菜的招牌食材。蘇錫常三城的太湖三白做法都有所不同，白魚、白蝦、銀魚、由于其色澤均呈白色，因而稱為太湖三白。
利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度，尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。【太湖三白指的是什么東西】
三白當(dāng)中會(huì)有一銀？漢語里頭，銀和白，常常是一回事，比如銀發(fā)和白發(fā) 。銀色和白色基本上屬于同種色系，太湖三白當(dāng)中一定是要有叫銀的魚存在，一般人看到的那個(gè)叫銀魚的魚，論起顏色來，要比那個(gè)叫白魚更白 ?？墒牵@卻是一個(gè)誤會(huì)，銀魚被捕撈出水面時(shí)，它原來的銀色會(huì)立即變成白色。-- 展開閱讀全文 --

太湖三白指的是什么東西

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