【沙蟲干煲什么湯好】沙蟲干牛鰍魚湯 ， 基本材料 沙蟲2兩 ， 合掌瓜1斤 ， 瘦肉4兩 ， 牛鰍魚1條 ， 茨實1兩 ， 淮山5片 ， 沙蟲干最好用來煲湯了 ， 湯味清甜又 滋陰 ， 是體弱人士的最佳清補食療 ， 而此湯除了有湯飲之外 ， 還有合掌瓜吃 。
1、沙蟲干先用水浸軟 ， 剪開清洗沙蟲中之沙；
2、瘦肉洗凈 ， 出水 。牛鰍魚去鱗 ， 洗凈 ， 用少許油把兩邊煎至微黃色；
3、茨實及淮山先用水浸軟；
4、合掌瓜去皮去核 ， 洗凈 ， 切開大塊；
5、鍋中注入適量清水 ， 加入所有材料 ， 用大火煲20分鐘 ， 轉慢火煲3個小時即可 ， 加鹽調(diào)味 ， 即可趁 熱飲 用 ， 合掌瓜可用醬油蘸來吃 。
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