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現(xiàn)炸酥肉簡(jiǎn)單做法

1、主料:五花肉500克 。
2、輔料:紅苕粉200克、雞蛋4個(gè)、料酒適量、花椒1小把、姜1大塊、鹽適量、植物油2升 。
3、新鮮五花肉反復(fù)洗干凈,切成條!
4、紅苕粉加適量水,使水慢慢侵濕紅苕粉 。
5、肉中加入姜(姜切碎末)料酒鹽花椒雞蛋,順時(shí)針?lè)较驍嚢?。
6、加入侵濕的紅苕粉,攪拌均勻 。
【現(xiàn)炸酥肉簡(jiǎn)單做法】7、鍋中加入足夠多的油,待油溫達(dá)到8成熱后(大火轉(zhuǎn)中火)慢慢加入肉條 。
8、3分鐘左右成形的酥肉已變黃浮在油面上,酥肉已經(jīng)好了 。
9、起鍋的酥肉漏一下油再裝盤(pán)!

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