鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用 。
【鴨子能不能與豆芽豆腐同煲】豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助于潤(rùn)腸通道、消除宿便 。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內(nèi)臟脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi) 。另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦 。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此高的豆芽，作為減肥食材是最適合不過(guò)的了 。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱(chēng) 。豆腐的消化吸收率達(dá)百分之九十五以上 。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量 。
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