海參燉雞的做法
海參也是一種非常罕見的食材，雞肉是高蛋白低脂肪的食材，因為屬優(yōu)質(zhì)蛋白，所以吸收率高，兩者搭配，相得益彰
準(zhǔn)備好食材和調(diào)料
海參用水洗凈內(nèi)臟、泥沙，順長切成寬條狀
海參過水后撈出
雞剁成塊，雞塊、姜片放入燉盅內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，用小火燉雞塊并加入干貝、紅棗、桂圓肉，加蓋燉1個小時
再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右
揭去蓋，放鹽、味精、蔥花即可 。
海參可以燉雞吃嗎可以 。海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛 。
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海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛 。
海參燉雞的做法：
1、冷水泡發(fā)海參，三天三夜，每天早晚換一次水，注意一定要用瓷具泡，并確保絕對的無油無鹽，不然海參會腐爛變質(zhì)，或者融化 。泡海參的瓷具必須放在冰箱里哦，水一定要沒過海參一截，確保有足夠水分可以泡發(fā) 。
2、在泡發(fā)海參的第二天夜里開始燉雞湯，先把雞洗干凈，不要切碎，拿熱水過血水后，放入湯煲，在雞的肚子里塞三片姜，然后注入滾燙的開水，稍微沒過雞3公分左右，雞湯不能煲得太淡了，不然就不香濃 。蓋上蓋子煲24小時，期間盡量不要打開湯煲的蓋子哦 。
3、第三天把海參取出，用干凈的剪刀剖開肚皮，把它的牙齒剪掉，并洗干凈肚子里的殘渣，海參內(nèi)部的腸子不要剃掉，真是很有營養(yǎng)的 。注意盡量不要把海參背上的刺弄掉，影響美觀 。
清洗完以后把海參放入干凈的鍋內(nèi)，將冷水沒過海參4公分左右，大火煮沸10分鐘關(guān)火，直到自然冷卻，然后用筷子戳海參，看是否脆脆的一戳就戳穿，很Q很有彈性這樣就OK了，如果很難戳穿的話，重復(fù)煮開10分鐘再冷卻的過程就行了 。然后把海參放在涼水中，放入冰箱繼續(xù)冷卻幾個小時 。這個步奏很重要，可以確保海參的Q彈 。
4、最后把海參切成小段（不切也可以，但咱家的貌似太大了些，不切吃起來不方便），放入雞湯煲大火煲半個小時，千萬不要高于半個小時，不然海參會失去Q彈的感覺；然后盛出來實用即可，在小碗里放少許鹽，不要再加入任何別的調(diào)料了，最多放點兒雞精 。
海參燉排骨的做法大全竅門1.將海參沖洗干凈，放入一個干凈無油的容器，倒入純凈水，放入冰箱，冷藏泡發(fā)48小時，12 小時換一次水 。
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2.這是泡發(fā)24小時的樣子 。
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3.這是泡發(fā)48小時的樣子，這時候海參已經(jīng)泡到?jīng)]有硬塊了 。
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4.將海參肚腹剪開，去除沙嘴，雜質(zhì) 。
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5.將白色的筋剪斷，有利于漲發(fā) 。
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6.清理好的海參壓力鍋煮10分鐘，排氣后放至完全冷卻后再重復(fù)壓力鍋煮10分鐘，放至完全冷卻 。這時候海參很柔軟Q彈 。純凈水提前冷藏，放入煮好的海參，冰箱冷藏繼續(xù)泡發(fā)48小時，也可以加適量純凈水凍成的冰塊，每隔12小時換一次水 。
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7.48小時后海參已經(jīng)泡發(fā)的相當(dāng)大了，如果不吃，可以用保鮮膜單獨包裹，放入冰箱冷凍保存 。
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8.壓力鍋放入蔥、姜，土雞冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，燉25分鐘 。
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【海參燉雞的做法，海參可以燉雞吃嗎】9.取適量雞湯，放入適量鹽，放入海參，小火煨煮15分鐘至入味 。
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10.放入少許枸杞、娃娃菜，煮3分鐘左右即可關(guān)火 。
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11.很滋補(bǔ) 。
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海參雞湯的做法與功效海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老 。你了解海參雞湯要如何做嗎?下面，我來為你介紹 。
制作海參雞湯需要準(zhǔn)備的材料
海參雞湯烹飪過程中的步驟圖
1.雞肉洗干凈、姜片
2.去皮剁塊
3.處理好的海參、泡好的響螺肉、泡發(fā)的香菇
4.鍋里燒開水加入雞肉、響螺肉、海參焯水
5.焯水后撈起，海參切成塊
6.所有材料加入燉鍋再加入適量的水、姜片
7.蓋蓋燉2個小時
8.洗干凈枸杞
9.一個小時后加入枸杞再燉一個小時
10.一共燉3個小時，燉好后，撈去油沫
11.加入適量的鹽即可
海參的功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病
海參含有豐富的巖藻多糖，該物質(zhì)具有降血脂，抑制血液凝結(jié)的功效，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為患有高血脂、高血壓、冠心病、肝炎的人群，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有非常好效果 。因此海參是三高患者的最佳食品 。
2、健腦、益智、長壽
海參含有我們?nèi)梭w必需的18種氨基酸，膠原蛋白、?；撬?、粘多糖、皁苷、硫酸軟骨素、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，所以海參是我們生命的保鮮劑 。
3、生血養(yǎng)血和促進(jìn)鈣質(zhì)吸收
海參所含的角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，可以有效的改善貧血癥狀;它還含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣的效果是其他食品無法相比的 。
4、促進(jìn)傷口愈合
海參含有大量的精氨酸，它可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，對機(jī)體損傷后的修復(fù)有非常好的效果，可明顯縮短康復(fù)時間 。是手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品哦 。
以上就是關(guān)于海參燉雞的做法，海參可以燉雞吃嗎的全部內(nèi)容，以及海參燉雞的做法的相關(guān)內(nèi)容,希望能夠幫到您 。
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