1、原因一：鍋的材質(zhì)不好 。
2、原因二：米飯?zhí)ち?。水分含量大，這種情況你怎么炒制都會(huì)糊鍋的 。
【蛋炒飯粘鍋怎么回事】3、原因三：油放太少了 。
4、原因四：火候掌握不好 。
5、原因五：做蛋炒飯最好選用長(zhǎng)粒米 。
蛋炒飯，是一種常見(jiàn)菜肴 。最早的記載見(jiàn)于1972年湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的竹簡(jiǎn)上有關(guān)“卵熇”的資料 。
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