【用剩飯來煮粥有什么壞處么】剩飯中的淀粉在進入小腸之后會被分解有腸粘膜吸收，但是經(jīng)過高于60度的加熱之后,會糊化，冷卻之后就會老化 。再次加熱之后便不會再回到糊化的分子，那么就會大大降低淀粉的水解和消化能力 。長期使用就會消化不良，導致胃病 。一般的飯中都含有不同的營養(yǎng)物質，但經(jīng)過反復加熱后 。其中的維生素會消失，許多的礦物質也會隨之流失，經(jīng)常使用會營養(yǎng)不良，對身體有害無益 。
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