1、食材：雞翅200g、牛蛙300g、冬瓜幾塊、千葉豆腐幾塊、土豆1個、娃娃菜適量、手指年糕適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量、鹽適量、淀粉適量、姜片適量、洋蔥適量、蒜瓣適量、八角適量、桂皮適量、花椒粒適量 。
2、紅油郫縣豆瓣醬適量
3、牛蛙讓攤販幫忙處理，回家洗凈切成塊 。冬瓜去皮切塊，千葉豆腐切片，土豆去皮切塊浸泡在水里防止氧化，娃娃菜洗凈切塊，手指年糕洗凈瀝干水分 。牛蛙用料酒、生抽、白胡椒粉、鹽和淀粉抓勻腌制 。
4、鍋里燒水，把雞翅冷水入鍋，大火燒開后，把雞翅撈出，用清水洗凈 。
5、鍋里倒油，爆香姜片、蒜瓣、洋蔥、八角、桂皮、花椒粒，用小火炒出香味 。
6、再挖一勺紅油郫縣豆瓣醬，繼續(xù)小火煸炒，一直炒出紅油為止 。
7、倒入雞翅，轉(zhuǎn)中火，翻炒均勻上色 。
8、倒一碗水沒過雞翅 。加生抽和少量老抽少量糖 。再把白菜桿、冬瓜、土豆一起放入攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右 。
【牛蛙雞翅煲的做法】9、最后把牛蛙、白菜葉、手指年糕和千葉豆腐放入鍋里，大火煮10分鐘左右，稍稍收汁出鍋，完成 。
推薦閱讀
- 三叉戟里的夏靜怡結(jié)局
- 建筑專業(yè)專升本需要考哪些科目
- 天津師范大學(xué)的食堂分布情況
- 朗逸火花塞多久更換一次
- 電子商務(wù)專業(yè)課程有哪些，好就業(yè)嗎
- 保泰松又叫什么
- 重慶十大小吃快餐排名:酒鼎包子上榜，第5最好吃蹄花
- 掛顆粒釣青魚方法
- 鋼筋理論比重的概念是什么