吃生雞蛋不能祛火 。很多人認為雞蛋營養(yǎng)價值高，吃煮熟的雞蛋容易出現(xiàn)上火的癥狀 。生雞蛋可以去火，其實沒有 。雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、鋅等微量元素，但生吃會有很多細菌甚至寄生蟲，尤其是沙門氏菌，容易引起腸胃不適 。因此，建議食用前將雞蛋煮熟 。如果想在烹飪時盡可能保留其中的營養(yǎng)成分，建議煮雞蛋或者煎荷包蛋 。如果用蒸雞蛋羹，會損失更多的營養(yǎng)成分 。如果想通過吃來祛火，建議吃芹菜、苦瓜、梨、草莓、西瓜、橘子、柚子等 。【喝生雞蛋能去火嗎 喝生雞蛋能敗火嗎】
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