用料：綠豆淀粉（紅薯、馬鈴薯、豆類淀粉均可）500g、水適量、雞蛋清一個(gè) 。
做法：
1、準(zhǔn)備淀粉；
2、舀出100克放在盆里；
3、加少許冷水?dāng)嚦沙砗龜噭虿荒苡蓄w粒；
4、倒進(jìn)剛離火的沸水，邊加水，邊用搟面杖攪，要用順時(shí)針的方向攪；
【請(qǐng)教如何自己做粉條】5、雞蛋清1個(gè)備好，溫度降至微溫時(shí)放入剩余淀粉，放進(jìn)雞蛋清1個(gè)；
6、揉成面團(tuán)，將面團(tuán)裝進(jìn)粉條工具里，將粉條工具裝好，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄將粉條壓進(jìn)開水鍋里；
7、用筷子攪散，迅速撈進(jìn)涼水里；
8、自制健康粉條就做好，做好的粉條可分成小份裝進(jìn)保鮮袋 。
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