1、取干烏梅半斤、山楂半斤、桂花一兩、甘草一兩、冰片糖或者紅糖適量 。先將干烏梅和山楂加水泡開(kāi) ， 然后連同少量的桂花和甘草用紗布包起來(lái) 。接下來(lái)在大鍋里注滿水 ， 放入紗布包 ， 用大火燒開(kāi) 。煮沸后 ， 參加適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖 。最后用小火熬煮6～7個(gè)小時(shí) ， 在水大約被熬去一半的時(shí)候 ， 一鍋桂花香味濃郁的酸梅湯也就做成了 。
2、做好的酸梅湯一次喝不完 ， 可以在冰箱里放幾天 。但在常溫下 ， 酸梅湯是很容易變質(zhì)的 ， 如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起 ， 就解釋已經(jīng)變質(zhì)不能喝了 。參加甘草的酸梅湯會(huì)有澀澀的后味 ， 飲用時(shí)放些冰塊可以減輕澀味 。
【酸梅湯的功效及做法】3、酸梅湯里含有的粗纖維比擬多 ， 可以促使肌體把油脂、毒素排出體外 。另外 ， 酸梅湯富含維生素 ， 對(duì)皮膚有很好的養(yǎng)護(hù)作用 。
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