酵母是不分酸堿性的 。酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，和化學(xué)物質(zhì)不同，它本身具有生物活性，沒(méi)有酸堿之分，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源 。酵母含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類，除了各種微量元素之外，酵母中還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類 。【酵母是堿性還是酸性】
酵母是基因克隆實(shí)驗(yàn)中常用的真核生物受體細(xì)胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便 。酵母克隆載體的種類也很多 。酵母菌也有質(zhì)粒存在，這種2μm 長(zhǎng)的質(zhì)粒稱為2μm 質(zhì)粒，約6 300bp 。
這種質(zhì)粒至少有一段時(shí)間存在于細(xì)胞核內(nèi)染色體以外，利用2μm 質(zhì)粒和大腸桿菌中的質(zhì)?？梢詷?gòu)建成能穿梭于細(xì)菌與酵母菌細(xì)胞之間的穿梭質(zhì)粒 。酵母克隆載體都是在這個(gè)基礎(chǔ)上構(gòu)建的 。-- 展開(kāi)閱讀全文 --
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