沒有油紙可以使用錫紙代替的 。制作蔓越莓餅干使用油紙的目的是防止餅干在烤爐烤制的時(shí)候沾底，使餅干和烤盤更好分離，使用錫紙也可以達(dá)到這種目的 。
蔓越莓餅干做法：
用料：低筋面粉115克，蔓越莓干35克，雞蛋2個(gè)，黃油75克，細(xì)砂糖60克 。
步驟：
1、黃油提前切片，室溫中軟化10到20分鐘，不要軟化過度 。
2、蔓越莓切碎 。
3、黃油搗碎，加入細(xì)砂糖和雞蛋液攪拌均勻 。
【做蔓越莓餅干沒有油紙?jiān)趺崔k】4、攪拌液中加入面粉和蔓越莓，繼續(xù)攪拌均勻，使其成為面團(tuán) 。
5、用保鮮膜把面團(tuán)包好，用手隔著保鮮膜把面團(tuán)整成長方體形狀 。
6、放冰箱冷凍1小時(shí)后取出，揭開保鮮膜后切片 。
7、將切片放入鋪了錫紙（或油紙）的烤盤內(nèi)，溫度設(shè)置為170度烤20分鐘左右即可 。
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