【酸奶干怎么做】
1、凍干酸奶一般家庭不能自制 。因?yàn)閮龈伤崮淌菓?yīng)用冷凍干燥工藝，應(yīng)用冰晶升華的原理，在高度真空的環(huán)境下，將已凍結(jié)了的酸奶的水分不經(jīng)過(guò)冰的熔化直接從冰固體升華為蒸汽，而將酸奶干制而成的 。所以僅僅是冰凍還不夠，還須要通過(guò)真空去除水汽 。這種工藝條件可以很好的堅(jiān)持食物中大部分養(yǎng)分成分 。由于家庭條件有限，沒(méi)有工具，幾乎不可能制造凍干酸奶 。
2、不過(guò)可以用酸奶凍取代 。酸奶凍做法如下：
（1）首先預(yù)備好酸奶以及火龍果、香蕉、蘋果等應(yīng)季水果，然后把水果切成小塊，參加適量的蜂蜜，接著將酸奶倒入碗中 。
（2）然后把預(yù)備的應(yīng)季水果小丁混入到酸奶中并且攪拌均勻，將模具洗凈后擦干水分，將混雜的酸奶裝入模具中，最后冷凍12小時(shí)即可 。
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