1、首先將魚斜刀片成片兒 。
2、把姜、蘿卜切片，蔥切段，把蒜苔剝好切開，尖椒斜刀切，保留辣椒籽，這樣炒出來比較香 。
【怎樣做辣椒魚片】3、將水燒開，也可以直接在鍋中倒入開水，把魚片放下去 。
4、待魚片煮熟后撈出，把水倒掉 。
5、然后放點油，把尖椒、蘿卜、姜放入鍋中翻炒 。
6、把魚片也放在一起翻炒，加入味精、鹽、加飯酒，并放入蒜苔、蔥段 。
7、翻炒一會后，再放入辣椒醬 。注意火不要開太大，時間也別太長，否則魚片就不嫩啦 。
8、最后放入春菜，一起炒了就可以盛上來啦！
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