家庭燉羊肉的做法
羊肉發(fā)暖，冬季到了，也是吃羊肉的最佳時(shí)候，下面介紹一下清燉羊肉的做法，一是湯清味美、沒有羊的騷膳味、滋補(bǔ)身體 。
把羊腿剔骨，清洗干凈，用熱水稍稍焯一下水 。去掉表面的臟東西及氣味 。
把羊肉切成小塊，一般根據(jù)自己的喜好切成相應(yīng)的大小塊即可 。把蔥切段、姜切片、蒜苗切成小花，香菜切成3-4厘米長即可，蘿卜切成塊備用 。
把羊肉、蔥、姜片放在鍋里大火燒，另外在鍋里放幾塊切好的蘿卜塊以去羊的騷膳味（姜片可以去腥） 。
燒大約100分鐘左右打開鍋蓋，去掉剛才加的姜、蘿卜、蔥等 。
在鍋中加入黃酒、雞精再燒大約20分鐘即可，出鍋 。加入香菜和小蒜苗花再加幾個(gè)枸杞籽 。一碗味道鮮美的燉羊肉就做好了，湯清、味美且鮮，感官更是好看，一看到就想吃 。
燉羊肉的家常做法導(dǎo)語：怎么做燉羊肉好吃呢，下面是它的做法，大家可以和我學(xué)習(xí)下哦 。
燉羊肉的家常做法
食材：
主料:羊肉2000克
輔料:馬蹄6個(gè)山藥1段胡蘿卜1個(gè)甘蔗1段蒜苗2克腐竹3條蠔油25克生抽25克鹽5克生粉3克麻油3克姜3塊
做法：
1.用刮刀刮干凈表皮的羊毛，清洗干凈
2.去肥膘斬件
3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿卜、馬蹄切塊
4.腐竹溫水浸泡
5.取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水
6.撈出瀝干水，準(zhǔn)備醬汁蠔油、生抽、鹽
7.熱鍋下油、姜片翻一下
8.下羊肉煽至干水，倒入加熱水的醬汁
9.下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個(gè)半小時(shí)，中途要翻一下防黏水干了還要加熱水
10.燜煮的時(shí)間準(zhǔn)備山藥、蒜苗
11.羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿卜、山藥，蓋蓋煮熟
12.加入蒜苗
13.因?yàn)橐活D吃不完那么多，把當(dāng)餐要吃的量勺到砂鍋里加熱，加入腐竹(腐竹很容易煮爛而且很容易變質(zhì)所以當(dāng)餐吃多少煮多少不能和大鍋里的羊肉一起煮)煮5分鐘,調(diào)入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜
家常清燉羊肉的做法視頻主料：羊肉500克、青蘿卜200克
輔料：生姜1塊、蒜苗適量、鹽5克、胡椒粉2克、花椒粒5克、大蔥段1節(jié)、料酒2勺、香油2滴
【家庭燉羊肉的做法，燉羊肉的家常做法】1、羊肉入涼水，放花椒粒，生姜片，料酒，蔥段焯水 。
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2、沖洗干凈血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中 。
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3、大火煮開，小火慢燉1個(gè)小時(shí)左右 。
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4、中途將青蘿卜削皮切塊 。
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5、蒜苗切蒜苗圈 。
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6、等羊肉煮透后，加青蘿卜再燉煮10分鐘至變色 。
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7、加鹽，胡椒粉調(diào)味 。
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8、容器中放入青蒜苗增味 。
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9、舀入羊肉湯 。
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10、蘿卜清燉羊肉成品圖 。
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燉羊肉做法 最正宗的做法導(dǎo)語：身體是革命的本錢，那么我們下面來學(xué)習(xí)下燉羊肉的做法大全給自己補(bǔ)補(bǔ)吧 。
燉羊肉做法大全
山藥枸杞燉羊肉
制作材料：羊肉(瘦)500克，鐵棍山藥400克,枸杞子20克,棗(干)20克,桂圓肉20克，植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒10克
做法：
1. 將羊肉洗凈切塊;
2. 山藥去皮，洗凈，切塊;
3. 枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用;
4. 在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生姜塊翻炒;
5. 加入料酒和適量清水煮沸;
6. 將羊肉湯移至砂鍋內(nèi)，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調(diào)味 。
清燉羊肉
制作材料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克 。
做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的.小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味 。
燉羊肉
材料：
羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量 。
具體步驟：
1.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片;
2.蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎;
3.將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻;
4.往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜;
4.炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出 。
5.油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可 。
以上就是關(guān)于家庭燉羊肉的做法，燉羊肉的家常做法的全部內(nèi)容，以及家庭燉羊肉的做法的相關(guān)內(nèi)容,希望能夠幫到您 。
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