世界上咖啡館最多的城市是哪個(gè)？
答案不是倫敦、紐約或3800多萬人口的東京，而是上海 。
【一家咖啡店點(diǎn)評100字 咖啡店怎么】
11月4日，央視新聞發(fā)布“上海咖啡館數(shù)量全球第一”的數(shù)據(jù)，引發(fā)輿論廣泛關(guān)注 。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海目前有6913家咖啡館，這還只統(tǒng)計(jì)了大眾點(diǎn)評收錄的“咖啡館”門店，不包括全家的普可咖啡、肯德基的K咖啡等其他業(yè)態(tài)銷售咖啡產(chǎn)品的延伸業(yè)態(tài) 。
晚上的咖啡館 。凡·高
“也許有一天，我的畫可以在咖啡館里展出 。”
生活在這個(gè)快節(jié)奏的城市，去咖啡館已經(jīng)成為大部分人在繁重工作之余享受生活的一種方式 。慢慢走進(jìn)這座城市的咖啡館，去體驗(yàn)觸手可及的舒適與休閑，去感受那芬芳的咖啡館散發(fā)出的文化活力 。
上海咖啡“基因”
1909年，朱文炳的《上海支竹詞》中有這樣一句話:“大菜始于湯，難分菜于中間 。補(bǔ)丁太少，咖啡喝完了 ?！?br />
資料顯示，最早的咖啡供應(yīng)商是英國藥劑師J·盧埃林(J Lewellyn) 。1853年在花園一巷(今南京東路)開了勞德吉藥房，開始賣咖啡 。這種奇妙的帶有苦味的液體，最早被上海人稱為“咳嗽藥” 。隨著西餐的普及，咖啡逐漸成為一種時(shí)尚的東西 。
上海的咖啡館在20世紀(jì)20年代末和30年代初非常繁榮 。20世紀(jì)20年代，上海咖啡館主要分布在南京路、四川北路、豫園路、百里南路和法租界的費(fèi)霞路 。喬佛爾大街不僅是一個(gè)商業(yè)繁榮的地方，也是外國人的聚集地，是咖啡館最集中的地方之一 。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到了20世紀(jì)30年代中期，喬佛里大街兩旁的咖啡館只有25家，這為喬佛里大街增添了異國情調(diào)，喬佛里大街成為了一條具有法國風(fēng)味的現(xiàn)代浪漫的街道 。
從1937年到1949年，咖啡館繼續(xù)發(fā)展 。在這段戰(zhàn)爭時(shí)期，大量的人涌入租界，咖啡館也發(fā)展起來 。據(jù)上海西餐行業(yè)協(xié)會和上?？Х瑞^行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，上海市區(qū)、上海西區(qū)、虹口區(qū)、馬當(dāng)區(qū)至少有60家咖啡館 。
抗日戰(zhàn)爭勝利后，一切都成了廢墟 。很多抗戰(zhàn)時(shí)期倒閉的咖啡館重新開張，新的咖啡館不斷出現(xiàn)，咖啡館數(shù)量迅速增加 。
1949年中華人民共和國成立后，咖啡館如雨后春筍般迅速發(fā)展起來 。直到今天，根據(jù)2021年上?？Х认M(fèi)指數(shù)，上海的咖啡館數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過紐約、倫敦和東京，成為世界上咖啡館數(shù)量最多的城市 。這不僅源于市民長期的生活習(xí)慣，也源于上?？Х瑞^穩(wěn)定的文化基礎(chǔ) 。
美麗的風(fēng)景線
隨著對咖啡認(rèn)知的提高，咖啡愛好者的需求不僅僅停留在喝咖啡，對咖啡館設(shè)計(jì)的要求也進(jìn)一步提高 。上海作為世界上咖啡館數(shù)量最多的城市，不僅在數(shù)量上領(lǐng)先世界，而且經(jīng)營模式也多種多樣 。這些咖啡館的存在吸引了無數(shù)咖啡愛好者，成為魔都一道亮麗的風(fēng)景 。
主題咖啡館
主題咖啡館
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏越來越快，人們的生活壓力也逐漸增大 。在忙碌的生活中，人們往往需要一個(gè)理想的地方來展示自己的感情，尋找友誼，主題咖啡館就是為有同樣需求的人設(shè)計(jì)的 。主題咖啡館空房間的設(shè)計(jì)有特定的主題，比如電影、攝影、動漫游戲等 。，并以此為基礎(chǔ)，合理設(shè)計(jì)空房間，在滿足功能需求和形式審美的同時(shí)，也讓使用者感受到精神上的愉悅 。
小花咖啡館
巴洛克文藝主題的小花咖啡館位于徐匯區(qū)安福路，富有小資風(fēng)情 。博物館的設(shè)計(jì)融合了文藝復(fù)興時(shí)期的墻面和實(shí)物裝飾，采用了巴洛克式的拱形拱頂設(shè)計(jì) 。深紅色的墻面鑲嵌著復(fù)古印花瓷磚，古董雜物掛滿墻面，吧臺擺放著各種紅酒酒瓶，讓人仿佛置身于捷克小酒館 。復(fù)古的裝修，優(yōu)雅的陳設(shè)，沉浸式的咖啡品鑒體驗(yàn)，讓人流連忘返 。
寄宿咖啡館
寄宿咖啡館
B&B不同于旅館或餐館 。B&B可以讓人們體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，感受主人的熱情，體驗(yàn)與以往不同的生活 。因此，B&B的設(shè)計(jì)是圍繞當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋沫h(huán)境特征而設(shè)計(jì)的 。在這種情況下，B&B咖啡館誕生了 。這樣的咖啡館一般建在民居里，外觀按照B&B風(fēng)格設(shè)計(jì)，既把人的需求投射到咖啡館里，又把地方特色融入到咖啡館里 。
初心滿眼
位于崇明區(qū)紅星村的“初心慢進(jìn)化”B&B咖啡館，整體采用北歐風(fēng)格設(shè)計(jì) 。白色是房子的主色調(diào)，黑色的窗框，白色的架子，原木色的桌椅，呈現(xiàn)出清新蕭瑟的風(fēng)格 。綠色的地毯讓人仿佛置身于遼闊的草原 。坐在這個(gè)優(yōu)雅的B&B咖啡館里，遠(yuǎn)離喧囂的世俗氛圍，你可以體會到沉迷于天堂的樂趣 。
庭院咖啡館
庭院咖啡館
這種咖啡館需要一個(gè)大空的房間來展示園藝和景觀 。這些咖啡店大多位于交通不便的地方，會根據(jù)客人的需求提供餐食，讓消費(fèi)者在庭院環(huán)境中享受美食和美景 。因此，庭院式咖啡店在庭院造景上會有別于其他形式的咖啡店 。
柏菲戴興
綠樹白墻，綠色的桌子，白色的椅子，在偶爾有行人經(jīng)過的街景邊的小而高的桂樹下，你可以欣賞街景，享受咖啡 。這家位于徐匯區(qū)永嘉路的“100FFEECAFE”咖啡館，給人足夠空的房間，感受時(shí)光緩緩流動的舒適 。親近自然的庭院風(fēng)格設(shè)計(jì)，讓人感受到不一樣的小資風(fēng)情 。
想
在快節(jié)奏的都市生活中，咖啡館為行色匆匆的都市“工作者”提供了一個(gè)閑適的棲息地 。如今的咖啡館充滿了輕松舒適的氛圍 。忙碌的都市人可以在喝咖啡的時(shí)候達(dá)到理想的放松，在一個(gè)有咖啡香味的烏托邦里，從日常緊張的生活中獲得片刻的解脫 。這些形形色色的咖啡館里百花齊放，爭奇斗艷 。相信在不久的將來，更多類型的咖啡館將遍布上海 。
參考資料:
上?？Х瑞^和文學(xué)，周思羽
那些年上海人的咖啡情結(jié)，莊大偉
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