1、準(zhǔn)備食材：蕓豆、油、鹽、水 。
2、蕓豆洗凈，切去兩頭備用 。
3、燒水，放入蕓豆，開小火 。
4、待蕓豆較軟，撈出切段備用 。
5、熱鍋冷油，放入蕓豆，鹽 。
6、翻炒均勻出鍋即可 。
蕓豆，是一種可以食用的豆科植物 。學(xué)名菜豆，俗稱二季豆或四季豆 。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制 。是屬于薔薇目豆科菜豆屬的植物 。
【怎么做炒蕓豆】總狀花序腋生，蝶形花 。花冠白、黃、淡紫或紫等色 。自花傳粉，少數(shù)能異花傳粉 。每花序有花數(shù)朵至10余朵，一般結(jié)2～6莢 。蕓豆的根系較發(fā)達(dá) 。莖蔓生、半蔓生或矮生 。初生真葉為單葉，對(duì)生；以后的真葉為三出復(fù)葉，近心臟形 。
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