有 。用開水沖泡碗，由于時(shí)間短，水溫不穩(wěn)定，會(huì)殺滅部份細(xì)菌繁殖體，但起不到滅菌的作用 。水煮沸后，保持5—10分鐘，即可殺死細(xì)菌繁殖體，1—3小時(shí)可殺死芽孢 。如在水中加入碳酸氫鈉配成1—2%的濃度時(shí)，沸點(diǎn)更高可促進(jìn)細(xì)菌芽胞破壞，增強(qiáng)殺菌的作用 。
如果采用煮沸消毒滅菌要注意什么
煮沸前碗上的殘?jiān)鼪_洗干凈，再使用清潔劑去掉油漬后，再放入煮沸的水中，以免影響滅菌效果 。
煮沸時(shí)，必須使物品完全沒在水中，大小不相同的碗盆等均不能重疊，必須隔開，使水在二物之間流動(dòng)以保證殺菌效果 。
【用開水燙過(guò)的盆還有細(xì)菌嗎】 殺菌消毒時(shí)間夠后將碗筷拿起放置干燥的地方進(jìn)行架起晾干，建議不要放在潮濕的地方，以免細(xì)菌重新滋生 。
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