餃子餡怎么做不散？請看正文 。
把白菜洗凈打碎 ， 裝入盆中 。
向菜里加入兩小勺鹽 ， 攪拌后 ， 靜置10分鐘 。目的使白菜中的水滲出來 。
把豬肉餡備好后 ， 加入切好的姜蔥、熟油、胡椒粉、鹽 。
向餡中加入兩個(gè)雞蛋和少量的淀粉 。目的讓餡有黏性 ， 成團(tuán)不散 。
用筷子順時(shí)針攪拌 ， 給餡上勁 。
把白菜用手?jǐn)D出水分 。
【餃子餡怎么做不撒】把白菜倒入肉餡中 ， 用筷子攪拌均勻即可 。這樣調(diào)出的餃子餡不散成團(tuán) 。
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