1、外形：肥厚完整，體型勻稱，體型飽滿，無雜質(zhì) 。
2、顏色：色澤紅亮，新鮮度可以預(yù)見 。
【淡菜怎么挑選 新鮮淡菜怎么挑選】3、味道：味道鮮香，無異味 。
4、口感：肉質(zhì)細(xì)嫩，無沙，自然鮮甜 。
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