【牛肉怎么炒不會(huì)老】牛肉碼味的時(shí)候先加如適量的鹽在加入清水用手用力的攪拌至水被牛肉吸收完,水的分量根據(jù)牛肉的多少來(lái)確定,把牛肉漿到很滑的時(shí)候加入少量的生粉碼勻,在加入少許的色拉油碼轉(zhuǎn),下鍋用低油溫滑一道在炒,這樣炒出來(lái)的牛肉才不會(huì)老,炒的時(shí)候動(dòng)作要快.
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