1、土豆洗干凈備用 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、鹽 。也可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，比如直接蘸番茄醬食用均可 。
3、攪拌均勻 。
4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均勻的薄片 。切記，一定要切均勻，炸的時(shí)候才會(huì)受熱均勻 。
5、切好的土豆放碗里用水沖去淀粉 。
6、鍋中加入水燒熱，然后下入土豆片煮，煮到有點(diǎn)透明就可以撈出 。
【炸薯片自做方法】7、煮了之后撈出來(lái)放到盆里用冷水沖涼 。
8、控干水分 。
9、鍋中倒入植物油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時(shí)間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會(huì)炸不好 。
10、炸好的土豆片撈出來(lái)控油 。
11、把炸好的薯片放到鍋中或者一個(gè)大碗里，加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動(dòng)一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了 。當(dāng)然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃 。
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