中國三大神秘組織之天津麻花：是中國天津市的一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn) 。早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號(hào)喚作“桂發(fā)祥” 。
中國三大神秘組織天津麻花 【中國三大神秘組織天津麻花】
中國三大神秘組織之天津麻花的特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味、不綿軟、不變質(zhì) 。
制作一條地道的天津麻花需要10道工序：發(fā)肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對(duì)條、成型、炸制 。
人們用“酥脆香甜、久放不綿”來概括天津麻花的質(zhì)量，說它“堪稱絕活” 。其具有越嚼越香、炸得透、無水分、不含防腐劑等特征 。
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