椿芽一般在清明前后開始發(fā)芽 。根據(jù)各地的溫度、氣候不同 ， 香椿發(fā)芽的時(shí)間也會(huì)有些差別 ， 一般在清明節(jié)前就會(huì)開始發(fā)芽 ， 待其長到谷雨前后 ， 也就是四月中旬即可采摘頂芽 ， 這個(gè)時(shí)候也是香椿上市的旺季 。
香椿的功效與作用
1、祛暑化濕 ， 從中醫(yī)食療的角度來講香椿性味辛、苦、平 ， 對(duì)于暑濕傷中氣、惡心、嘔吐、食欲不振、泄瀉、四肢腫痛、不思飲食的人 ， 適當(dāng)食用香椿有很好的祛暑化濕、增進(jìn)食欲的好處 。
2、解毒殺蟲 ， 對(duì)于體內(nèi)有寄生蟲存在的情況 ， 適當(dāng)食用香椿有很好的解毒殺蟲、緩解消化道癥狀的好處 。
香椿的做法
香椿炒蛋
香椿最普遍的吃法就是炒雞蛋了 ， 一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒雞蛋 。把香椿切成碎末 ， 然后放入雞蛋液中一起攪拌均勻 ， 下鍋炒即可 ， 簡單好吃又營養(yǎng) ， 春天餐桌必備 。
【椿芽什么時(shí)候發(fā)芽 香椿幾月份發(fā)芽】炸香椿
炸香椿入口香脆受到很多年輕人的喜愛 ， 做法也很簡單 ， 把香椿整顆清洗干凈、焯水 ， 然后裹上面糊如果炸制金黃即可 。
食用香椿的注意事項(xiàng)
1、烹煮香椿最好先過沸水焯燙1-2分鐘 。
2、香椿味美 ， 不宜多吃 。
3、選擇質(zhì)地最嫩的香椿芽 ， 香椿芽越嫩 ， 其中硝酸鹽越少 。
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