【火鍋底料的香料需要絞碎嗎】不需要絞碎 , 在吃火鍋熬煮湯料的時候一樣會把香料中的香味激發(fā)出來 。如果絞碎的話 , 會有很多料渣在湯里 , 這些渣料容易混在涮燙的菜品里 , 影響菜品的口感 , 并且容易使湯料變渾濁 , 還有糊鍋 。
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