挑選成熟的優(yōu)質(zhì)草莓 ， 將草莓去梗去葉 。挑出有損壞的果子 ， 然后用鹽水清香浸泡 ， 浸泡15分鐘 ， 清洗瀝干水分 ， 然后放入瓶子里 。一層草莓、一層冰糖鋪好 ， 我使用的是谷養(yǎng)康泡果酒專用酒 ， 直接倒入 。密封靜置15天即可飲用 。
做法二：草莓洗凈去掉蒂部 ， 用廚房紙吸走表面水分 ， 冰糖搗碎備用；找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒 ， 然后鋪上一層草莓；再蓋上一層冰糖 。這樣一層草莓一層冰糖直到放滿 ， 倒入高度白酒；最上面放上兩片檸檬片 ， 然后密封起來 ， 置于陰涼處大約10天就可以喝了 ， 3周后把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置 ， 邊喝邊釀 ， 兩個月后啟封味道最佳 。
清香型白酒酸、酯類含量少 ， 不易飽和；清香型味道清淡 ， 能夠最大程度保留水果的香味物質(zhì) ， 使酒香與果香很好的融合 ， 所以草莓泡酒我選用的是清香型白酒 。
【草莓泡酒怎么泡】顏色均勻、色澤紅潤的草莓一般口感都比較好 ， 不同品種有其固有的顏色 ， 比如紅顏色就是鮮紅的 。一般萼片和果柄為綠色的草莓新鮮程度就比較高 。正常草莓表面的芝麻粒是金HS的 。草莓是漿果類 ， 有著天然的草莓香氣 ， 清香淡雅、清甜怡人 。
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