【請(qǐng)問芡實(shí)芋頭煲怎么做】材料：芡實(shí)一小把，百合一包，大芋頭半個(gè)，胡蘿卜少許 。
配料：香蔥、蝦皮適量，高湯或清水適量，淡奶適量，鹽，水淀粉 。
做法：1、芋頭和胡蘿卜各切小丁，芡實(shí)用熱水泡開后，在煲中用熱水煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘 。
2、芋頭小丁放入平底鍋，煎至兩面表皮稍微變黃變焦，瀝干油分備用 。
3、鍋留底油，下胡蘿卜和芋頭丁炒炒，加入蝦皮炒炒，移至煲鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮，加入百合，再滾開時(shí)勾芡，加入適量淡奶，放香蔥就可以了 。
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