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烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣，就業(yè)方向有哪些

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

在高考志愿填報(bào)時(shí)，很多考生對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)方向問題很關(guān)心 。下面是由本站編輯為大家整理的“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣 就業(yè)方向有哪些” 。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)要求
1.熟練掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí);
2.了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營(yíng)養(yǎng)理論解決實(shí)際問題的能力;
3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運(yùn)用教育學(xué)、心理學(xué)基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代教育技術(shù)，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)研究的基本技能;
4.具有一定的計(jì)算機(jī)技能，能熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)，具備初步進(jìn)行數(shù)據(jù)分析的能力;
5.能夠利用英語進(jìn)行資料查詢和文獻(xiàn)檢索，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會(huì)話能力;
6.利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;
7.具有撰寫科技論文和開展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書 。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作 。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務(wù)等行業(yè)工作，大致如下：
1 餐飲業(yè);
2 酒店/旅游;
3 生活服務(wù);
4 教育/培訓(xùn)/院校;
5 新能源;
6 娛樂/休閑/體育;
7 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品);
8 公關(guān)/市場(chǎng)推廣/會(huì)展 。
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事廚師、廚師長(zhǎng)、店長(zhǎng)等工作，大致如下：
1 廚師;
2 廚師長(zhǎng);
3 店長(zhǎng);
4 生產(chǎn)經(jīng)理;
5 質(zhì)檢員;
6 行政總廚;
7 品控專員;
8 區(qū)域銷售經(jīng)理 。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)主要課程
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育主要研究烹飪、營(yíng)養(yǎng)、管理和教育等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)的研究、餐飲企業(yè)的管理、高職高專院校的教學(xué)等 。例如：藥膳、營(yíng)養(yǎng)餐的研發(fā)，菜品營(yíng)養(yǎng)的合理配比，技校烹飪與營(yíng)養(yǎng)類專業(yè)的教學(xué)等 。
【烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)怎么樣，就業(yè)方向有哪些】課程體系：《飲食文化概論》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《烹飪化學(xué)》、《餐飲企業(yè)管理》、《中國飲食保健學(xué)》、《實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《管理學(xué)》、《心理學(xué)》、《教育學(xué)》 。

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