【如何挑選熟食 選購熟食時(shí)需要注意什么】
1、選擇正規(guī)購買渠道：盡量去大型商場(chǎng)或超市的熟食檔口，或者大品牌熟食店，這幾類地方都有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，衛(wèi)生條件過關(guān)，工作人員需穿戴工作服，而且定期會(huì)有衛(wèi)生或工商的監(jiān)督人員來檢查，在衛(wèi)生和質(zhì)量方面較放心 。
2、看熟食顏色和肉質(zhì)：經(jīng)過鹵制、熏制的熟食，顏色比較誘人，但是一些過于鮮艷的顏色就不要買了，因?yàn)樘砑恿松靥砑觿┑?，?duì)身體有影響 。除了顏色外還要看肉的彈性和新鮮度，不新鮮的鹵味不能買 。
3、觀察保存方式：一般熟食需要冷藏保存，出售時(shí)通過加熱、涼拌等方式，如果一些小作坊無冷藏條件，盡量上午剛做出來時(shí)購買，不建議下午購買，熟食常溫保存一天可能會(huì)變味變質(zhì) 。
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