銀耳是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。野生銀耳主要分布于亞熱帶，也分布于寒帶、溫帶和熱帶，野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西等省市的山林地區(qū) 。
銀耳：
【銀耳是什么】為擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成 。銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。干后收縮，角質(zhì)，硬而脆，白色或米HS 。銀耳菌絲體由擔(dān)孢子萌發(fā)生成，是多細(xì)胞，呈灰白色，極細(xì)，起著吸收和運(yùn)送養(yǎng)分的作用 。菌絲體在條件適宜時(shí)，形成子實(shí)體，子實(shí)體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成 。白色、表面光滑、有彈性、半透明 。
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