鯽魚的身體扁而且高 ， 頭比較小 ， 背部暗淡 ， 腹部發(fā)白色淺 ， 吻鈍 ， 沒有魚須 ， 魚鱗較小 。鯽魚體色主要是灰色 ， 如灰黑色的體背 ， 銀灰色的體腹和灰白色的鰭條 。不過也因魚產(chǎn)地的不同體色呈現(xiàn)出差異 ， 但多呈黑色并帶有金屬光澤 。鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一 ， 生活在青藏高原地域以外的各大水系 。
鯽魚是雜食性魚類 ， 食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長快、對水溫要求不高 ， 便于養(yǎng)殖 ， 是我國重要的養(yǎng)殖性魚類 。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚 ， 喜群集而行 ， 擇食而居 。肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克 ， 并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。鯽魚藥用價(jià)值極高 ， 其性平味甘 ， 入胃、腎 ， 具有和中補(bǔ)虛、除贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效 。
【鯽魚的特征】鯽魚的采食時(shí)間依季節(jié)不同而不同 。春季為采食旺季 ， 晝夜均在不斷地采食；夏季采食時(shí)間為早、晚和夜間；秋季全天采食；冬季則在中午前后采食 。
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