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濮陽縣美食


【濮陽縣美食】濮陽縣美食有糟魚、雙麻火燒、筒子麻花、棗鍋盔、濮陽粉皮、吊爐芝麻燒餅等 。
1、糟魚:以黃河鯉魚為原料,溫火細(xì)煨兩三個(gè)小時(shí)而成,魚肉鮮嫩、魚刺酥香 。
2、雙麻火燒:以面粉、植物油、大料面、芝麻等為原料,多道工序精制而成,早點(diǎn)、夜宵配油茶同食,酥焦五香、色澤艷麗 。
3、筒子麻花:制作時(shí)面團(tuán)要揉勻餳透,揉至光滑為宜,油炸時(shí)要不停地翻滾,成品狀如長筒、酥脆焦香、別有風(fēng)味 。
4、棗鍋盔:以小麥為主要材料,老面為發(fā)酵劑,輔以打造、芝麻、白糖等配料文火烙制四十分鐘而成,表皮酥香可口、里面宣軟香甜 。
5、濮陽粉皮:用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等,制作成薄片食物的統(tǒng)稱,有鮮干兩種,鮮的即可食用,干的便于存放運(yùn)銷,制作工具簡單,凝聚著風(fēng)土人情,蘊(yùn)藏著飲食文化 。
6、吊爐芝麻燒餅:創(chuàng)于二十世紀(jì)初,有近百年歷史,其制作工具為吊爐,故名吊爐芝麻燒餅,呈圓形、用料考究、外酥里嫩、香酥可口 。

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