清明時(shí)節(jié)江南地區(qū)的風(fēng)俗是吃什么 清明時(shí)節(jié)江南地區(qū)的風(fēng)俗是吃什么特色美食
青團(tuán)
清明時(shí)節(jié)江南地區(qū)的風(fēng)俗是吃青團(tuán)，青團(tuán)，一般是青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的清香 。
清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在古代，清明節(jié)又被稱(chēng)為“寒食節(jié)”，在這一天除了要祭祀祖先外，還要吃寒食來(lái)過(guò)節(jié)，中國(guó)飲食文化博大精深，根據(jù)地區(qū)的不同，在飲食上也有很大的差異，在江南地區(qū)，有清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗，早先，青團(tuán)是江南清明節(jié)祭祀祖先的貢品，更是寒食節(jié)必不可少的冷食 。
青團(tuán)俗稱(chēng)“青圓子”，有人也叫“清明果” 。能吃青團(tuán)的日子就那么十幾天，所以江南人格外珍惜，仿佛只有吃過(guò)幾顆青團(tuán)，才算真的進(jìn)了春天 。青團(tuán)一般是青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的清香 。青團(tuán)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能去油解膩，而且還能消食降火，同時(shí)還有養(yǎng)顏的作用 。
【清明時(shí)節(jié)江南地區(qū)的風(fēng)俗是吃什么 清明時(shí)節(jié)江南地區(qū)的風(fēng)俗是吃什么特色美食】做青團(tuán)的艾草也有兩種：一種是艾蒿，葉如叢叢鳥(niǎo)羽，做出的青團(tuán)綠得深沉，聞起來(lái)有股別致的艾香；另一種是黃花艾，長(zhǎng)長(zhǎng)的葉子上有嫩白的絨毛，做出的青團(tuán)綠得淡雅，有著菊花葉般淡淡的氣息 。艾青團(tuán)不僅有甜的，還可以有咸的—那是用雪菜、筍和肉做成的餡料，清香裹著肥潤(rùn)，正如江南的泥土 。
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