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1、紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥姜末共10克，濕淀粉20克，香油、味精、醋各適量。
2、紫菜放入盛清水的容器中，浸漬回軟，漂洗去雜質(zhì) ，撈出控凈水。豬瘦肉斬成米茸狀，加清水、精鹽攪勻。
【紫菜肉末羹】3、鍋上火，加入清湯、精鹽、味精和攪拌的肉茸末，燒至八成開(kāi)時(shí)加紫菜，用濕淀粉勾芡，加蔥姜末、醋，淋入香油即成。

紫菜肉末羹

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