【軟米是什么米】
軟米是介于糯性與粘性之間的一種優(yōu)質(zhì)米 ， 其品種從日本引進(jìn) ， 直鏈淀粉含量低 ， 并含有多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素 。飯粒晶瑩、口感香軟甜糯、爽滑Q彈、冷后不變硬不回生 ， 煮飯、熬粥均是養(yǎng)胃上佳之品 ， 是老幼皆宜的健康主食 。
軟米：
中國(guó)的軟米品種 ， 主要分布于云南省的德宏傣族自治州和保山地區(qū)的部分縣 ， 在臨滄的很多地方也有少量栽培 。其分布多集中在海拔在一千米左右的地方 。但是軟米品種異地種植的話 ， 往往很難保持其原有的優(yōu)良品質(zhì) 。軟米地方品種的株高 ， 一般175厘米左右 ， 莖稈粗壯 ， 葉較披散而色較淡 ， 穗長(zhǎng) ， 粒多粒大 ， 谷粒通常為橢圓形 ， 米粒半透明 。稻株不耐肥 ， 而且不早衰 ， 再生能力也很強(qiáng) ， 生育后期耐寒又耐旱 ， 不過產(chǎn)量相對(duì)普通大米較低 。絕大多數(shù)軟米品種感光性強(qiáng) ， 屬晚季型 ， 著名的品種包括毫木累、毫皮、毫結(jié)海、毫木西等 。
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