新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道清香鮮美 。西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補(bǔ)充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力 。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高 。三四月份是西葫蘆的上市季節(jié)，非常新鮮，我們制作油炸西葫蘆素丸子的家常做法 。
西葫蘆洗干凈；蔥、姜切碎 。
用工具把西葫蘆擦成絲，在面板上剁剁幾下，不要剁的太碎，把西葫蘆放入盆中 。
加入鹽，味精、十香粉、蔥姜末等調(diào)料調(diào)味，順時針攪拌均勻 。
再加入一大勺淀粉，孜然粉順時針攪拌均勻 。
加入一碗面粉，攪拌如果面粉干，可以加入少量的水調(diào)拌均勻 。
【油炸西葫蘆素丸子的家常做法】鍋洗凈放心適量食用油，試油溫 。油熱后，放入素丸子 。一手?jǐn)D素丸子另一只手用勺子挖的鍋中 。
開始放西葫蘆丸子時火要調(diào)小，等到素丸子放滿一鍋后，用筷子調(diào)動素丸子 。
火調(diào)大注意丸子表面的變化，丸子炸至金HS，關(guān)火 。
撈出丸子，香軟可口的西葫蘆素丸子做好了 。
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