【在蛋糕店里如何保鮮蛋糕和面包】冷凍保存法：把面包放在保鮮袋以后，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長面包的保質期 。要吃的時候取出來，在面包表面噴點水，重新烘烤解凍 。注意：用冷凍保存法，面包能保存2個星期左右 。只有不含餡的面包才適合冷凍保存，如土司面包、牛角面包、硬殼面包等 。
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