1、準(zhǔn)備好白玉菇
2、肉絲放鹽 ， 糖 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 生粉稍腌待用 。
3、姜 ， 蒜 ， 蔥 ， 香菜 。
4、下油爆香姜 ， 蒜 。
5、猛火白玉菇 ， 下酒 ， 5成熟 ， 盛起待用 。
6、另用姜 ， 蒜下油爆香肉片 。
【白玉菇炒肉絲的做法】7、把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起 ， 翻炒 ， 最后下醬油 ， 味之素 ， 麻油 ， 蔥 ， 香菜 。
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